Makanan Khas Suku Dayak Tonyooi Benuaq
Tumpi
Tumpi adalah salah satu makanan tradisional khas Dayak Tonyooi Benuaq yang berbentuk bulat pipih dengan tekstur kenyal di dalam dan renyah di luar. Tumpi hadir dalam dua varian rasa, yaitu manis dengan gula merah (Tumpi Gula) dan asin dengan garam (Tumpi Garam).
Hidangan ini memiliki makna penting dalam kehidupan masyarakat Dayak. Tumpi selalu hadir dalam berbagai prosesi adat, mulai dari upacara pernikahan, ritual penyembuhan, hingga upacara kematian. Tumpi dapat dinikmati langsung atau dipadukan dengan sambal dan saus sesuai selera. Hingga kini, kelezatan sederhana tumpi tetap menjadi bagian tak terpisahkan dari budaya dan kehidupan sehari-hari masyarakat Dayak.
Cara Membuat Tumpi Garam
Campurkan tepung ketan dengan kelapa parut.
Larutkan garam dalam air, lalu tuang sedikit demi sedikit ke dalam adonan.
Aduk hingga adonan menggumpal.
Bentuk adonan menjadi bulat pipih sesuai selera.
Goreng dengan minyak panas hingga berwarna kuning keemasan.
Angkat dan sajikan.
Video Tutorial Pembuatan Tumpi Garam
Cara Membuat Tumpi Gula
Campurkan tepung ketan dengan gula merah dan kelapa parut.
Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan menggumpal.
Bentuk bulat pipih sesuai ukuran selera.
Goreng dengan minyak panas hingga mengeras.
Angkat dan sajikan.
Video Tutorial Pembuatan Tumpi Gula
Informasi
Untuk mengetahui informasi lebih lengkap atau ingin mengikuti workshop (pelatihan) makanan tradisional, silakan hubungi:
Weliani
